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本文目录

1. 红烧肉家常菜谱做法
2. 正宗红烧肉的视频正确做法
3. 红烧肉的做法

红烧肉家常菜谱做法

主料：五花肉，冰糖，红烧红烧啤酒，肉的肉红辣椒 ，做法做法做法做法葱，家常家常姜切

做法：

1.五花肉切块在热水里焯过备用。视频

2.锅里加适量水，红烧红烧加冰糖 ，肉的肉开始熬焦糖 ，做法做法做法做法待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。家常家常

4.五花肉倒入锅中，视频快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

5.倒入啤酒，没过五花肉即可
。

6.大火加热，将红辣椒 、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

正宗红烧肉的正确做法

用料 ：五花肉800克 、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克 、白砂糖20克、盐适量、酱油25克 、黄酒30克 、冰糖25克、花生油15克

做法 ：

1 、五花肉切块洗净 ，用凉水下锅 。

2、水开后把肉块儿煮5分钟 ，捞出 ，控净水份备用。

3 、炒锅上火倒入少许油 ，煸香八角，倒入细砂糖 ，煸炒糖色 
，煸炒到微黄色即可 。

4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄 。

5 、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

6
 、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

7 、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

8 、放入葱段、姜片、香叶 ，最后放入冰糖 。

9 、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 ，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要
。

10、放少许盐 ，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅 。

红烧肉的做法

材料

新鲜五花肉300g、桂皮1块 、香叶2片、八角2颗 、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油 、盐

做法

1.提前将原料准备好 ，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳
。

2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生
，

3.将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中，

4.将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶
、桂皮、陈皮 、八角、盐放入锅中均匀翻炒 ，

5.最后倒入清水 ，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子
，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触，

6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅。

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